Torty zimowe

Torty urodzinowe

Styczeń to miesiąc, który co roku mobilizuje mnie do pracy nad tortami. Wszystko zaczyna się od sylwestra, na którym od pewnego czasu obowiązkowo pojawia się tort bezowy. Jednak czymś co stawia mi największe wyzwania są urodziny mojej młodszej siostry oraz starszego brata. Wtedy mogę się wyżyć, zwłaszcza w siostrzanej bajkowej tematyce, ale także w ciekawym połączeniu jakim jest tort dla 19 letniego chłopaka i małej, 5 letniej dziewczynki jednocześnie. Poniżej przedstawiam wam zdjęcia dwóch tortów wykonanych właśnie na te okazje.

 Wyżej przedstawiam wam tort bezowy. Przepis, którego używam zawsze i zawsze wychodzi czyli - http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/01/tort-z-kraina-lodu.html
Oczywiście nastąpiła zmiana dekoracji (choinki są wykonane z marcepanu,a napis z lukru plastycznego), ale przepis na krem oraz bezę pozostaje ten sam. 

Jeżeli chodzi o tort biszkoptowy jest on nieco inny niż zwykle. Przepis na biszkopt oraz krem pozostaje ten sam, co w tym wpisie- http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/04/tort-dla-ksiezniczki.html Jednak aby uzyskać przedstawiony efekt należy upiec 2 takie same biszkopty. Dodatkowo robimy mus - miksujemy truskawki z cukrem. Każdy biszkopt kroimy na 3 równe części (najlepiej sprawdzi się tutaj nóż strunowy) i przekładamy. Najpierw biszkopt, nasączony ponczem (woda, cytryna i cukier), następnie mus truskawkowy oraz krem i tak do ostatniego biszkoptu, na który pójdzie masa maślana (pół kostki masła zmiksowana na puszystą masę z k.200 g cukru pudru). Spokojnie ! Tej masy smarujemy tylko cienką warstwę, po to aby śmietana nie rozpuściła lukru na wierzchu. Smarujemy nią całą powierzchnię górną oraz boki tortu. Cały tort obkładamy najpierw lukrem plastycznym z tego przepisu - http://mojepapilotki.blogspot.com/2013/05/lukier-plastyczny.html . Dekorujemy według uznania. Ja przedstawiam wam moją propozycję z Elzą.

Jeżeli jesteście ciekawi któregoś elementu dekoracji, śmiało piszcie w komentarzach , postaram się wszystko wyjaśnić krok o kroku (Elza jest przeze mnie wycięta i pomalowana flamastrami z jadalnym tuszem)

Smacznego! 

Tort bezowy z owocami

Tort bezowy 

Tort bezowy wykonany na zamówienie. Tym razem z brzoskwiniami, ananasem i granatem.  Przepis na kruchą bezę i delikatny krem znajdziecie w moim wcześniejszym wpisie - http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/01/tort-z-kraina-lodu.html

Tort

Letni tort

Niezwykle lekki, letni tort. Chłodna, słodka śmietana i kwaskowe owoce przypominają upalne, słoneczne dni... Tort wykonany jest z tego przepisu - http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/04/tort-dla-ksiezniczki.html , zmieniona została jedynie dekoracja oraz dodane do środka owoce.

Smacznego !

Festiwal Czekolady i Słodyczy 2015

Festiwal czekolady i słodyczy

Festiwal czekolady i słodyczy, czyli 3 dni pysznej rozpusty,  które rozpoczęły się 13 listopada, a skończyły 15. W tym roku dla mnie festiwal był wyjątkowy, ponieważ mogłam zobaczyć go od trochę innej strony, a to z tego powodu, że brałam udział w Konkursie tortów okolicznościowych dla amatorów, organizowanym podczas tego wydarzenia. W festiwalu uczestniczyłam także w zeszłym roku, jako zwiedzajaca.

Uważam, że organizacja w tym roku była o wiele lepsza. Kolejki były także ( w końcu kto nie ma ochoty na pyszne czekoladowe słodkości) , ale dużo mniejsze. Ja jako uczestniczka, nie musiałam w nich stać. Był jednak jeden minus tego słodkiego eventu, mianowicie praktycznie na żadnym stoisku nie było darmowej degustacji, ponadto ceny były często dwukrotnie wyższe, niż na codzień w danej cukierni.

Co ważne, w festiwalu uczestniczyli (także jako jurorzy konkursu tortów okolicznościowych) sławni i szanowani nie tylko w Polsce - cukiernicy, z którymi miałam okazję porozmawiać i przekonać się że są naprawdę wspaniałymi ludźmi, poświęconymi swojej pasji. Ja bardzo cieszę się, że mogłam wziąć udział w Festiwalu, a przede wszystkim w konkursie. Dzięki temu nabyłam wiele umiejętności i otrzymałam dużo wskazówek. Nie zajęłam miejsca na podium, ale mimo wszystko jestem zadowolona ze swojej pracy. Był to konkurs amatorski, w co często trudno było uwierzyć, patrząc na niektóre prace. Mogłam się zmierzyć z mistrzowskim dziełami sztuki. W konkursie chciałabym wziąć udział także za rok i ponownie spróbować swych sił ! Wszystkim poleciłabym uczestnictwo w całym tym słodkim wydarzeniu, a w szczególności Tym,  którzy interesują się cukiernictwem !

Tutaj przedstawiam wam tort wykonany przeze mnie:) :

A to nagrody, które otrzymałam za uczestnictwo w konkursie:

Oraz krótka fotorelacja:

Tort z "my little pony"

Tort z Rainbow Dash

Poniżej przedstawiam wam tort zrobiony dla fanki "my little pony", biszkopt klasyczny, jasny, krem śmietanowy i brzoskwinie. Całość pokryta marcepanem i elementami  z lukru plastycznego. Przepis na biszkopt, krem oraz mieszankę do nasączenia znajdziecie  w  tym przepisie  ~~> http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/04/tort-dla-ksiezniczki.html