Torty urodzinowe
Styczeń to miesiąc, który co roku mobilizuje mnie do pracy nad tortami. Wszystko zaczyna się od sylwestra, na którym od pewnego czasu obowiązkowo pojawia się tort bezowy. Jednak czymś co stawia mi największe wyzwania są urodziny mojej młodszej siostry oraz starszego brata. Wtedy mogę się wyżyć, zwłaszcza w siostrzanej bajkowej tematyce, ale także w ciekawym połączeniu jakim jest tort dla 19 letniego chłopaka i małej, 5 letniej dziewczynki jednocześnie. Poniżej przedstawiam wam zdjęcia dwóch tortów wykonanych właśnie na te okazje.
Wyżej przedstawiam wam tort bezowy. Przepis, którego używam zawsze i zawsze wychodzi czyli - http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/01/tort-z-kraina-lodu.html
Oczywiście nastąpiła zmiana dekoracji (choinki są wykonane z marcepanu,a napis z lukru plastycznego), ale przepis na krem oraz bezę pozostaje ten sam.
Oczywiście nastąpiła zmiana dekoracji (choinki są wykonane z marcepanu,a napis z lukru plastycznego), ale przepis na krem oraz bezę pozostaje ten sam.
Jeżeli chodzi o tort biszkoptowy jest on nieco inny niż zwykle. Przepis na biszkopt oraz krem pozostaje ten sam, co w tym wpisie- http://mojepapilotki.blogspot.com/2015/04/tort-dla-ksiezniczki.html Jednak aby uzyskać przedstawiony efekt należy upiec 2 takie same biszkopty. Dodatkowo robimy mus - miksujemy truskawki z cukrem. Każdy biszkopt kroimy na 3 równe części (najlepiej sprawdzi się tutaj nóż strunowy) i przekładamy. Najpierw biszkopt, nasączony ponczem (woda, cytryna i cukier), następnie mus truskawkowy oraz krem i tak do ostatniego biszkoptu, na który pójdzie masa maślana (pół kostki masła zmiksowana na puszystą masę z k.200 g cukru pudru). Spokojnie ! Tej masy smarujemy tylko cienką warstwę, po to aby śmietana nie rozpuściła lukru na wierzchu. Smarujemy nią całą powierzchnię górną oraz boki tortu. Cały tort obkładamy najpierw lukrem plastycznym z tego przepisu - http://mojepapilotki.blogspot.com/2013/05/lukier-plastyczny.html . Dekorujemy według uznania. Ja przedstawiam wam moją propozycję z Elzą.
Jeżeli jesteście ciekawi któregoś elementu dekoracji, śmiało piszcie w komentarzach , postaram się wszystko wyjaśnić krok o kroku (Elza jest przeze mnie wycięta i pomalowana flamastrami z jadalnym tuszem)
Smacznego!
