Tort dla księżniczki
Tort robiony na zamówienie dla prawdziwej królewny! Iście królewski wygląd, a także smak...
Składniki (biszkopt) :
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-2 łyżki stołowe wody
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Jaja ubij z cukrem, po czym dodaj wodę i mąkę ziemniaczaną i znów ubijaj , przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj łyżką. Piecz 35 minut w 180 st. C. Zostaw do ochłodzenia.
Składniki (krem) :
-600 g śmietany kremówki
-500 g serka mascarpone
-sok z 1/4 cytryny
-niepełna szklanka cukru pudru
+ 3 opakowania marcepanu plastycznego (400 g, z Lidla) do dekoracji
Sposób przygotowania:
Śmietanę ubij na sztywno z cukrem i sokiem z cytryny. Kiedy jest już sztywna, wkręć w nią serek mascarpone. Masa gęstnieje i przestaje być tylko puszkiem a nabiera kremowej konsystencji.
Składniki na koronki (korona i berło)
- specjalna masa do robienia koronek np:
-woda
-formy do koronek np:
Sposób przygotowania koronek:
Wsyp do miski 50 g masy i dodaj do niej 40 g wody (w temperaturze 40-45 st.C). Miksuj na średniej prędkości przez ok.2 min, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Umieść masę w formie tak, aby została tylko na wyżłobieniach. Pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej na ok. 3h. lub w piekarniku 60 st. - 12 min. 120 st. - 6 min.
Przygotowanie tortu:
Poprzedniego dnia z wysuszonych, zrobionych wcześniej koronek sklej jadalnym klejem koronę i berło. Pomaluj je złotą, jadalną farbą i wklej jadalne perełki. Do zrobienia berła wykorzystaj patyczek do szaszłyka. Biszkopt przetnij na 3 placki. Każdy nasącz małą ilością wody z cukrem i cytryną i przełóż krem. Krem nałóż także cienką warstwą po całości tortu (boki i powierzchnia tortu) aby marcepan się przykleił. 2 opakowania masy marcepanowej zabarw na kolor koralowy/nasycony łososiowy. Na blacie połóż duży kawałek przezroczystej folii, na niej połóż uformowaną kulę z marcepanu i ponownie połóż na niej kawałek folii. Zacznij wałkować (folia zapobiegnie przyklejaniu się marcepanu do blatu stołu. Z cienko rozwałkowanej masy wytnij koło na powierzchnie tortu i pasek na boki. Z pozostałości uformuj 2 cienkie wałeczki i złącz je ze sobą na wzór warkoczyka. W górnej części tortu zrób nożem płytkie nacięcia pod kątem, co 3 cm. Na każdym przecięciu się linii zrób dziurkę, włóż w nią perełkę i specjalnym narzędziem zrób wokół niej małe wgłębienia. Powinniście uzyskać efekt pikowanej poduszki. Myślę, że najlepiej odda to zdjęcie:
Z trzeciej masy marcepanowej wytnij foremkami napis i rozprowadź na nich jadalną, złotą farbę. Ułóż napis przy rancie tortu. Na koniec wbij wcześniej zrobioną koronę i połóż berło. Skończone ! :)
Smacznego !
