niedziela, 30 listopada 2014

Ciasteczka z wróżbą

Ciasteczka z wróżbą
Idealne na andrzejki, ucieszą zarówno dorosłych jak i dzieci. :) Bardzo dziękuję za cudowny przepis stronie http://kotlet.tv/ 



Składniki:
-270 gram mąki
-ok.90 gram cukru pudru
-1 łyżka cukru z wanilią
-3 jajka
- 1 łyżka oleju
-1 łyżka wody

Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieć ciasto do momentu, aż będzie elastyczne. Ciasto rozwałkuj dość cienko, wytnij szklanką kółka i na każdym kółku połóż zrolowaną karteczkę z wróżbą i zlep jak rogalik. Ułóż ciastka na papierze do pieczenia i piecz przez około 15-20 minut w 180°C.

Smacznego !


piątek, 21 listopada 2014

Tort bezowy

Tort bezowy 
Delikatna, ciągnąca beza, słodkie banany, lekki krem, kwaśne ananasy i podkreślający smak całości granat. Jednym słowem pyszności na powrót brata z Włoch ! :)



Składniki:
- ok. 300 gram serka mascarpone 
- ok. 330 ml śmietany 30 %
- trochę cukru pudru
- 8 białek
- 24 łyżki cukru (po 3 na białko)
- jeden banan
- niecały, świeży ananas
- pół granatu
Sposób przygotowania:
Białka jaj ubij na sztywno ze szczyptą soli, następnie miarowo dosypuj cały przygotowany wcześniej cukier, Na papierze do pieczenia odrysuj kształt koła (możesz obrysować talerz obiadowy ;) ) i wyłóż na niego ubitą pianę. Powtórz czynność. Mają wyjść 2 blaty bezowe. Susz bezę w piekarniku przez ok. 3-4 godziny w 50-100 st, musisz bardzo uważać żeby blaty się nie spaliły. Śmietanę ubij z  cukrem pudrem (dosłódź ją do smaku), następnie dodaj serek mascarpone. Na pierwszy blat nałóż masę i poukładaj ananasa pokrojonego w kostkę, przykryj to drugim blatem i udekoruj resztą kremu, kawałkami ananasa, pokrojonym w plastry bananem i pestkami granatu. 


SMACZNEGO !


niedziela, 26 października 2014

Tort z Monster High

Tort z Monster High
Pierwszy tort wykonany na zamówienie. Jubilatce składamy najlepsze życzenia z okazji siódmych urodzin. Sto lat ! ;)




BISZKOPT
Składniki:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-2 łyżki stołowe wody
- 1czubata łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Jaja ubij z cukrem, po czym dodaj wodę i mąkę ziemniaczaną i znów ubijaj , przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj łyżką. Piecz 35 minut w 180 st. C. Zostaw do ochłodzenia.

KREM BUDYNIOWO-MAŚLANY  ŚMIETANKOWY
Składniki:
-2 budynie śmietankowe
- 4 łyżki cukru (jeżeli budyń jest bez dodatku cukru)
-750 ml mleka
-200 gram miękkiego masła
-1/4 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:
500 ml mleka zagotuj (z 4 łyżkami cukru, jeśli budyń jest niesłodzony), a w 250 ml mleka rozrób budyń. Kiedy mleko zacznie wrzeć odstaw garnek na bok i energicznie wlej rozrobiony budyń, mieszaj, a kiedy powstanie jednolita masa podgrzej budyń (mieszaj, żeby go nie przypalić), kiedy się zagotuje - ostudź. Budyń musi być gęsty, dlatego używamy mniejszej ilości mleka.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę (to istotne, aby cały krem był później puszysty i delikatny więc bądź cierpliwy), a kiedy budyń osiągnie temperaturę pokojową, stopniowo dodaj go do masła i dalej miksuj. Jeżeli w masie porobią się grudki, lub będzie on za gęsty dodaj 2 łyżki mleka (nie więcej).

LUKIER PLASTYCZNY
Składniki:
-800 g cukru pudru (możliwe, że będzie mniej, stopniowo dodawać )
-  3 łyżeczki glukozy
-3 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody

Sposób przygotowania:
Do szklanki nalej ok 50 ml gorącej wody.Do gorącej wody dodaj żelatynę i dokładnie mieszaj aż się rozpuści. Następnie dodaj glukozę i też mieszaj
Na stolnicę wysyp trochę cukru pudru (tak ze 3 szklanki) i wlej powoli żelatynę. Mieszaj, a jak już złapie troszkę cukru pudru to zacznij zagniatać. Gnieć dosypując puder. Masa bez problemu wchłonie cały przygotowany cukier puder (a przynajmniej powinna, dlatego cukier należy dodawać partiami). Gotową masę możesz barwić barwnikami spożywczymi.
Masę wałkuje się najlepiej na blacie posmarowanym lekko olejem. Drugi sposób to wałkowanie na blacie omączonym np. mąką ziemniaczaną, ale moim zdaniem lepszy jest sposób z olejem.
Niewykorzystaną masę możesz trzymać w szczelnie zamkniętym woreczku foliowym w lodówce i wykorzystać przy kolejnej okazji (po prostu trzeba ją ogrzać w dłoniach przed ponownym użyciem ).

TORT
Teraz musisz przekroić biszkopt na 3 części i każdy z nich nasączyć delikatnie wodą z sokiem z cytryny i odrobiną cukru pudru. Na blaty równomiernie nakładaj masę. Całość posmaruj kremem, obłóż biszkoptami. Do dekoracji wierzchniej części tortu użyj lukru plastycznego, po zabarwieniu lukru na dowolny kolor rozwałkuj go i wytnij koło, odrysowując je od spodu używanej wcześniej tortownicy. Przy wykonywaniu dalszych elementów dekoracji, możesz wykorzystać szablon z papieru.

Smacznego !

niedziela, 20 lipca 2014

Tort

Tort z owocami
Pyszny tort z masą z bitej śmietany i serka mascarpone, w której zatopione są owoce, a cały tort ozdobiony czekoladą w różnej postaci. Wprost idealny na letnie dni ! 


Składniki (biszkopt) :
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-2 łyżki stołowe wody
- 1czubata łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Jaja ubij z cukrem, po czym dodaj wodę i mąkę ziemniaczaną i znów ubijaj , przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj łyżką. Piecz 35 minut w 180 st. C. Zostaw do ochłodzenia.

Składniki (krem) :
-600g śmietany kremówki
-500g serka mascarpone
-sok z 1/4 cytryny
-niepełna szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania:
  Śmietanę ubij na sztywno z cukrem i sokiem z cytryny. Kiedy jest już sztywna, czyli można na niej „pisać”, tworzyć wzory, wkręć w nią serek mascarpone. Masa gęstnieje i przestaje być tylko puszkiem a nabiera kremowej konsystencji.

Tort :
Biszkopt przetnij na 3 placki. Każdy nasącz małą ilością wody z cukrem i cytryną. Przełóż kremem i dodaj owoce (u mnie to borówki i maliny). Ozdób według uznania. 
P.S Róże wykonane są  z domowej roboty czekolady plastycznej. Przepis już niebawem na blogu ;) 




SMACZNEGO !

wtorek, 17 czerwca 2014

Tort z minecraftem

Tort z minecraftem ;)
Przedstawiam wam zrobiony przeze mnie tort, całość obłożona jest lukrem plastycznym. W środku biszkopt, krem budyniowo- maślany i brzoskwinie, sto lat Tomek !


BISZKOPT
Składniki:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-2 łyżki stołowe wody
- 1czubata łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Jaja ubij z cukrem, po czym dodaj wodę i mąkę ziemniaczaną i znów ubijaj , przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj łyżką. Piecz 35 minut w 180 st. C. Zostaw do ochłodzenia.

KREM BUDYNIOWO-MAŚLANY  ŚMIETANKOWY
Składniki:
-2 budynie śmietankowe
- 4 łyżki cukru (jeżeli budyń jest bez dodatku cukru)
-750 ml mleka
-200 gram miękkiego masła
-1/4 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:
500 ml mleka zagotuj (z 4 łyżkami cukru, jeśli budyń jest niesłodzony), a w 250 ml mleka rozrób budyń. Kiedy mleko zacznie wrzeć odstaw garnek na bok i energicznie wlej rozrobiony budyń, mieszaj, a kiedy powstanie jednolita masa podgrzej budyń (mieszaj, żeby go nie przypalić), kiedy się zagotuje - ostudź. Budyń musi być gęsty, dlatego używamy mniejszej ilości mleka.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę (to istotne, aby cały krem był później puszysty i delikatny więc bądź cierpliwy), a kiedy budyń osiągnie temperaturę pokojową, stopniowo dodaj go do masła i dalej miksuj. Jeżeli w masie porobią się grudki, lub będzie on za gęsty dodaj 2 łyżki mleka (nie więcej).

LUKIER PLASTYCZNY
Składniki:
-800 g cukru pudru (możliwe, że będzie mniej, stopniowo dodawać )
-  3 łyżeczki glukozy
-3 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody

Sposób przygotowania:
Do szklanki nalej ok 50 ml gorącej wody.Do gorącej wody dodaj żelatynę i dokładnie mieszaj aż się rozpuści. Następnie dodaj glukozę i też mieszaj
Na stolnicę wysyp trochę cukru pudru (tak ze 3 szklanki) i wlej powoli żelatynę. Mieszaj, a jak już złapie troszkę cukru pudru to zacznij zagniatać. Gnieć dosypując puder. Masa bez problemu wchłonie cały przygotowany cukier puder (a przynajmniej powinna, dlatego cukier należy dodawać partiami). Gotową masę możesz barwić barwnikami spożywczymi.
Masę wałkuje się najlepiej na blacie posmarowanym lekko olejem. Drugi sposób to wałkowanie na blacie omączonym np. mąką ziemniaczaną, ale moim zdaniem lepszy jest sposób z olejem.
Niewykorzystaną masę możesz trzymać w szczelnie zamkniętym woreczku foliowym w lodówce i wykorzystać przy kolejnej okazji (po prostu trzeba ją ogrzać w dłoniach przed ponownym użyciem ).
                                   
TORT
Teraz musisz przekroić biszkopt na 4 części i każdy z nich nasączyć delikatnie sokiem odsączonym z puszki po brzoskwiniach. Na pierwszy blat nałóż masę i pokrój brzoskwinie, dalej rób tak samo. Całość obsmaruj kremem i ułóż wzór, u mnie to minecraft. 

Smacznego!

piątek, 25 kwietnia 2014

Sernik

Sernik "Złota Rosa"
Pyszna, delikatna masa serowa na kruchym cieście uwieńczona pyszną bezą. Co może być lepsze ?  Moja młodsza siostra ukochała ten sernik, a jak będzie z tobą ? Czy i ty Zakochasz się bez pamięci w serniku "Złota Rosa" ?




Składniki 
ciasto:
-1 margaryna 
-3 żółtka ( białka przeznacz na wierzch )
-1/2 szklanki cukru 
-3 szklanki mąki 
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 cukier waniliowy
masa:
-75 dag. mielonego sera twarogowego
-3 jaja
-1 szklanka cukru
-1 cukier waniliowy
-1 budyń śmietankowy lub waniliowy
-sok z 1 cytryny
-1/2 szklanki oleju
2 szklanki mleka
Sposób przygotowania :
Ciasto:
Zagnieć wszystkie składniki.Natłuść blachę i wylep dno i boki ciastem, tak aby nie było żadnej szczeliny.
Masa :
Ser, jajka, cukier, cukier waniliowy, budyń i sok z cytryny zmiksuj na gładką masę. Potem stopniowo wlewaj olej, a na koniec po jednej szklance mleka. Wylej masę serową na ciasto. Piecz 75 minut w piekarniku nagrzanym do temperatura 200 stopni C. 15 minut przed końcem pieczenia nałóż na wierzch ciasta białka ubite z cukrem (3 łyżki cukru na jedno białko). Ostudź upieczone ciasto. 



SMACZNEGO !

poniedziałek, 24 lutego 2014

Torty

Różne propozycje dekoracji tortów.

Oto moje propozycje dekoracji tortów lukrem plastycznym i marcepanem. Pierwszy tort przedstawia postać z bajki "My Little Pony", a następny zwierzątko z bajki "Littlest Pet Shop"   :)







sobota, 1 lutego 2014

Ptasie mleczko

Ptasie mleczko
Lekka pianka, oblana czekoladą. Deser, który dopiero co znalazłam w folderze ze zdjęciami. Koniec lata i spotkanie blogerek, fajnie było coś razem upichcić ;)


Składniki:
-9 białek (ze średnich jajek - wielkość M)
-300 g cukru
-30 g żelatyny (wychodzi ok. 8 czubatych łyżeczek)
-odrobina soku z cytryny (dałam na oko, ok. 1-2 łyżki)

Sposób przygotowania:
Żelatynę zalej ok. ¼- szklanki zimnej wody, pozostaw na chwilę, by napęczniała. Podgrzej w rondelku mieszając, do rozpuszczenia. Nie gotuj, odstaw, żeby nieco przestygła.
Białka ubij na sztywną pianę. Do ubitej piany stopniowo dosyp po 1-2 łyżki cukru, stale ubijając. Cukier musi dobrze się rozpuścić, a piana powinna być coraz sztywniejsza. Ubij do czasu wykorzystania całego cukru. Dodaj sok z cytryny, zmiksuj. Stopniowo wlej cienką stróżką przestudzoną żelatynę, stale miksując na bardzo szybkich obrotach (dzięki temu żelatyna równomiernie się rozprowadzi po całości).
Formę o wymiarach ok. 30 x 20 cm wyłóż folią spożywczą lub papierem do wypieków. 
Piankę przełóż do formy, wierzch wygładź. Wstaw na kilka godzin do lodówki.
Gdy pianka stężeje delikatnie wyjmij ją razem z folią/papierem z formy i pokrój na podłużne kosteczki.
Rozpuść tabliczkę czekolady i polej nią małe ptasie mleczka.



Smacznego !

piątek, 31 stycznia 2014

Babeczki z michałkami

Babeczki dla Michała 
Dziękujemy za taki super przepis blogowi moje wypieki !. Krem do babeczek jest co prawda  z innego przepisu, ale to przecież muffinki grają tu największą rolę .


BABECZKI:
Składniki:
-150 g. mąki pszennej
-120 g. masła
- 110 g. drobnego cukru do wypieków
-2 duże jajka
- 50 g. kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 g. grubo posiekanych michałków
  
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao, odłóż.W misie miksera utrzyj masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Wsyp przesianą mąkę z proszkiem i kakao,wymieszaj szpatułką. Dodaj posiekane "Michałki" i wymieszaj.
Formę do muffinek (wielkość klasyczna) wyłóż papilotkami. Ciasto przełóż do papilotek wypełniając je do 3/4 ich wysokości. Piecz w temperaturze 180 - 190ºC przez około 15 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. 

KREM
Składniki:
-125 g masła
-2 łyżeczki cukru z wanilią lub odrobina ekstraktu
-ok. 450-500 g cukru pudru
-ok. 4-5 łyżek mleka

Sposób przygotowania:
Do miski włóż masło w temperaturze pokojowej . Dodaj cukier puder (najpierw część) i cukier z wanilią i miksuj aż masło zacznie być puszyste. Potem dodaj znowu cukier puder i ok. 1-2 łyżki mleka i miksuj. I ponownie dodaj cukier puder i odrobinę mleka i miksuj aż do uzyskania gęstego, gładkiego kremu.
Gotowy krem przekładam do rękawa cukierniczego, woreczka lub szprycy i dekoruję babeczki :)
Babeczki posyp pokruszonymi michałkami.


Smacznego !

Ciasto z owocami

Letnie ciasto z owocami
Pyszne ciasto z owocami, proste, smaczne, nic dodać nic ująć !


Składniki na ciasto:
- 1 i 1/2  kostka margaryny
-1 i 1/2 szklanka cukru
-5 jajek
-3 szklanki mąki
-2-3 łyżki śmietany
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-owoce sezonowe

Sposób przygotowania ciasta:
Margarynę rozetrzyj z cukrem i nie przerywając dodaj kolejno żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i śmietanę. Ciasto powinno być gęste. Ubij pianę z białek i wymieszaj z ciastem. Na wierzch ciasta ułóż owoce. 

Składniki na kruszonkę:
- 100 g. masła
- 100 g. cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 180-200 g. mąki pszennej

Sposób przygotowania kruszonki :
Wszystkie składniki kruszonki wymieszaj razem i zagnieć palcami na drobne kawałeczki.
Posyp ciasto.


Smacznego !

czwartek, 30 stycznia 2014

Galaretka - inaczej niż zwykle

Galaretka
Galaretka, nie dość,że bardzo zdrowa to i przepyszna ! Dziś trochę inaczej podana !


Składniki:
-1 opakowanie galaretki
-śmietana
-posypka 
- 1 mandarynka

Sposób przygotowania:
Galaretkę przygotuj według instrukcji podanej na opakowaniu. Kieliszki ułóż w pozycji ukośnej ( Ja ułożyłam je lekko przechylone w misce) i wlej do nich galaretkę. Obierz mandarynkę i wrzuć do kieliszków z galaretką. Ostudzoną galaretkę włóż do lodówki i pozostaw, aż stężeje. Wyjmij galaretkę, nałóż śmietanę i posyp posypką, gotowe !

Smacznego! 

Tort z Hello Kitty

Tort
Przedstawiam wam mój projekt tortu z Hello Kitty wykonanego na urodziny mojej młodszej siostry :)